噜噜熊财经网

首页 > 问答

问答

鲁菜的代表名菜有哪些

2024-02-08 11:56:01 来源:互联网转载 阅读:
鲁菜的代表名菜有:一品豆腐、烤原壳鲍鱼、炖虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、葱烧海参、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等。春秋时期,齐鲁佳金的盲菜崭露头角。中国最早的...
鲁菜的代表名菜有哪些

鲁菜的代表名菜有:一品豆腐、烤原壳鲍鱼、炖虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、葱烧海参、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等。春秋时期,齐鲁佳金的盲菜崭露头角。中国最早的烹饪理论史料很多都来自山东。它们在齐鲁地面广为人知,并沿着这个方向成习,为鲁菜系奠定了前提。鲁菜注重原料优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味并族注重咸鲜正宗,突出原汁原味。鲁菜突出的烹饪方法是爆、扒、拔丝,尤其是爆、扒,一直受到世人的称赞。

鲁菜的代表名菜有哪些

1、九转大肠

九转大肠是清代光绪初年济南九华楼餐厅老板首创的;历磨时叫红烧大肠;经过几次改进,才有了“九转大肠”这个名字。九转大肠应先将猪大肠经水烫后煎炸,然后倒入十多种调味料,用微大加工而成。不仅颜色红润,而且口感光滑嫩滑;同时,它还具有酸、甜、苦、辣、咸五种口味。

2、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼最早记录在《济南府志》上,“黄河鲤鱼,南阳蟹,并入食谱”。据各种史料记载,3000多年前,黄河鲤鱼已成为一种著名的食物。

糖醋鲤鱼最基本的基础是改变鲤鱼茄腐烂的刀,鱼身两侧需要每2.5厘米直切成翻刀,然后将淀粉放入油锅中炸成金色形状;最后,将油炸糖醋汁倒在鱼身上。不仅颜色像琥珀铂,外焦内嫩。酸甜的味道,也是家里孩子们的最爱。

-END-

相关阅读

  • 农村适合养殖什么(农村适合养殖什么)

    农村适合养殖什么(农村适合养殖什么)

    现在农村的经济在逐渐的提高,而且我国不断的推进农村发展,未来农村的发展潜力是比较大的,所以不少的人都想在农村创业。农村最赚钱的行业就是养殖,那么农村适合养殖什么...

    2024-06-04 648
  • 上着班干什么副业挣钱(上班族可以选择哪些副业增加收入)

    上着班干什么副业挣钱(上班族可以选择哪些副业增加收入)

    现在的生活压力越来越大,有越来越多的人不满足于主业带来的微薄薪水,开始谋求发展副业,有人贩卖自己的时间,去做代驾、送外卖等等,打第二份工。市场上这么多的副业可以...

    2024-06-04 717
  • 住院报销需要什么材料(住院报销需要什么材料)

    住院报销需要什么材料(住院报销需要什么材料)

    住院的费用很贵,这个时候医保可以帮助大家报销一部分。那么,社保住院报销需要什么资料?住院报销需要什么材料?住院报销需要什么材料 社保住院报销资料1、医保报销IC...

    2024-06-04 959
  • 百万医疗险的缺点(百万医疗有哪些缺陷)

    百万医疗险的缺点(百万医疗有哪些缺陷)

    不限社保用药、不限疾病种类,只要几百元就能买到上百万保额……百万医疗险以其高杠杆率和较为全面的医疗保障责任,迅速成为保险界的网红产品。但随着市场的发展,百万医疗...

    2024-06-04 730
  • 手机转账怎么转(如何用手机银行转账)

    手机转账怎么转(如何用手机银行转账)

    随着社会经济的不断发展与进步,现在办理银行卡的人也逐渐的增多,办理银行卡很大的用处就是转账了,而且现在在手机上也可以进行转账的,但是很多人不知道如何用手机银行转...

    2024-06-04 850