凤阳美食有哪些

凤阳美食有：刘府大肠面、御膳豆腐、珍珠翡翠白玉汤、凤阳地锅鸡、官塘鱼煮饭、洪武虾饼、刘府明星猪蹄、梅市咸水鹅、刘府驼子、花园湖大闸蟹。凤阳因居淮河中游，饮食习惯以咸辣为主，兼备淮阳菜的“炖、焖、烧、焐”的烹调方法，讲究“原汁原味，一物一性，百菜百味”的特点。

凤阳美食有哪些

梅市咸水鹅发源于明朝洪武年间，一回民从河南南下，落身于梅市池河岸边，以养鹅卤鹅谋生，因为其技艺高超，口味独特，而远近闻名，流传至今。梅市咸水鹅之所以能够味道与众不同，主要在选鹅、配法、火功三个方面十分讲究，因此梅市咸水鹅圆润饱满、色泽黄亮、并淡淡的草药味。

据传朱元璋少时家境贫寒，从没吃饱过肚子，经常一天讨不上一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒。后来被一个过路的老婆婆救起带回家，将家中仅存的一块豆腐和一点菠菜放到一起，和剩米饭一起煮。朱元璋吃完之后精神大振，问老太太刚才吃的是什么。那老太太苦中作乐开玩笑的说，这个叫“珍珠翡翠白玉汤”。