牛肉面汤的制作方法是什么

牛肉汤面的制作方法：1、将牛肉和牛骨洗干净，放在水里浸泡个小时去掉血水，把牛肉切块。2、将牛肉和牛骨一起放入大锅中加水，开火焯一下，去掉浮沫，捞出来。3、将所有香料都放在一个香料包中。4、然后锅中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白萝卜块、生姜、盐和香料包小火炖5个小时。5、然后将牛肉捞出来切片配面食用，牛骨继续放着锅中。这样牛肉面汤就完成了，就可以下面吃了。

牛肉面汤的制作方法是什么

从顾客角度出发，牛肉大与小，多与少一目了然，商家想偷斤少量基本没机会，所以一般份量也比较大众化。肥肠比较贵，一斤肠子可能煮出来一半重量都不到，老板自然舍不得下料，而且肥肠不顶饿，就几片肥肠和牛肉数量差不多，吃不饱。

从商家角度出发，既然大家喜欢吃牛肉，那肯定牛肉的进货量就会比其他下料要多，量多就可以压价，成本还可以节省不少。由于牛肉进货量更多，所以有时偶尔会有剩余，商家担心会过期变质，有时候也会给顾客多加两块牛肉，顾客不仅可以吃饱，还会给这家店留下好印象，下次还来，这样给商家还拉了个回头客，商家也乐意他们多点牛肉面。