中药熬干锅了加水又熬的还能喝吗

中药熬干锅了加水又熬的不能喝。这样会非常影响药物的疗效，且要是喝的话，还有可能有一股焦糊的味道，服用后容易引起恶心、呕吐等不适症状。一般情况下，一般药物在煮沸之后熬30分钟左右就可以喝了，所以一定要把握时间。

中药熬干锅了加水又熬的还能喝吗

对于部分理气或者补益的药物，如白术、茯苓、熟地、山药等，药物的有效成分在煎熬的过程中慢慢析出，但同时药物淀粉含量相对较多，容易熬干，要在尚未完全干锅之前加水，同时要注意搅拌，防止焦底，这种现象可以喝。另外，对于矿物质和贝壳类药物，如代赭石、鳖甲、龟甲、龙骨、牡蛎等药物的有效成分不易析出，熬煮的时间一般要1个小时以上，如果熬干了，却没有焦糊，可以加水再熬，但要注意小火慢熬，此时熬出的中药可以喝。

熬制中药的一个总原则是，如果已经熬干到焦糊状态，不建议服用，也无需加水再次熬煮。因为熬焦、煮糊的药材有可能已经变性，药效已丧失，且焦糊的东西里可能会含有有毒物质，服用后会对身体造成损伤。