第一次开火锅店（新手开火锅店注意事项有哪些）

说起火锅，可能很多人都不陌生，因为现在的火锅市场发展趋势一直呈上升状态，也有很多人从外地来到重庆，只为吃一顿正宗的重庆老火锅。因此，很多人看到了市场行情，想在火锅行业奉献出自己的一分力量。但是新手开火锅店是需要注意一些事项的，那新手开火锅店注意事项有哪些呢？

1、选择一个开店宝地。位置选得好的火锅店，一年四季都生意兴隆，而位置选得不好的店，可能就很难成为人们心目中的最佳选择了。一般来说，吃火锅的场景都是邀上几个亲朋好友聚餐，因此火锅店的位置要好找，要有停车的位置，开在地铁站或者公交站不远处。就跟买房子一样，选择开火锅店的时候也要注重周围的环境，要注重交通是否便利，做好了这些，顾客自然不会拒绝来你的火锅店里消费。

2、入驻团购平台。现在很多年轻人在吃饭前，首先就要打开团购APP找一找附近的美食店，选定之后就直接根据路线找上门来。因此，为了获得线上渠道的顾客，入驻团购平台是很有必要的。可以设置一些代金券，吸引更多顾客并且促进消费，同时要注意让顾客在吃完火锅之后给予一个好评，积少成多，为你的火锅店不断提升口碑和知名度。

3、注重环境和菜品的卫生。开*锅店没有多大的技术门槛，特别是不需要大厨这一点，可以省下大量的人力成本。虽然不需要大厨，但是吸引顾客的关键是环境和菜品的干净卫生状况。要保证用餐环境的干净整洁，同时配合有氛围的灯光，给顾客更加温馨的用餐体验。菜品要采购新鲜的，并且确保清洗干净，然后再进行切块等加工流程。

4、做好用餐服务。现在的餐饮行业越来越像服务行业了，这也难怪，毕竟人们的生活水平不比从前，以前只看菜品好不好吃，现在对于体验也越来越看重。如果一家店里的服务人员对客人爱搭不理的话，即使这家店里的菜品再好吃，我相信也没多少人愿意光顾。对于开火锅店来说也是一样，同样需要做好服务，才能让顾客感受到良好的体验。