面包不拉丝什么原因

面包不拉丝最常见的原因就是使用的面粉不对，一般来说，最适合做面包的面粉为高筋面粉，只有蛋白质含量大于13.5%的才符合条件，其它面粉自然不会拉丝。另外还有可能是发酵不成功，这样也会导致面包不拉丝。

面包不拉丝什么原因

面包是一种非常健康的饮食，也非常方便，可以作为早餐，也可以享受下午茶，不同的面包味道不同，所以很多人喜欢在家里做面包，但刚做，不可避免地会遇到这样的情况。

1、如果你想刷，你必须把面筋揉出来。你必须把面团揉得有点粘，不能到处粘。如果像泡泡糖或橡皮筋一样拉，可以形成薄膜，这样可以有细腻的组织和拉丝。

2、必须非常耐心地不断地揉搓到位。对于面包组织来说，拉丝面包是一种很好的组织，可以拉成丝状。

3、一定要了解自己面包机的工作时间顺序，比如面包机里的甜面包程序是从2开始的:50倒计时开始，10分钟和面，中间和面发酵2次，最后50分钟烘烤。面包机和面条不能拉出面筋，应增加和面时间；面包不够软。