干炸鲜蘑蘑菇用焯水吗

干炸鲜蘑蘑菇用焯水。焯水之后的蘑菇吃起来口感会更鲜嫩，且炸制之后味道也会更好，要是直接炸的话，会造成蘑菇吃起来十分软，味道受到影响。一般来说在制作干炸鲜蘑蘑菇的时候需要先用其它材料进行腌制再下锅煎炸。

干炸鲜蘑蘑菇用焯水吗

1.蘑菇是我们生活中常见的食材，它味道鲜美，且富含多种营养元素，食用之后对身体是有非常大好处的。相较于其它食材来说，蘑菇烹饪方法会更加丰富一些，除了常见的凉拌、炒菜、煲汤之外，还可以用来干炸，受到很多人的喜爱。

2.一般来说，在制作干炸鲜蘑蘑菇的时候都是需要焯水的，焯水之后的蘑菇会变得更加的鲜嫩且这样在进行炸制的时候味道也会提升一个档次，而要是不焯水直接炸，会造成蘑菇的口感比较软，吃起来味道大打折扣。

3.制作干炸鲜蘑蘑菇的时候步骤也是非常简单的，首先将蘑菇撕成条状，清洗干净焯好水放到碗里，加入面粉、淀粉、盐、孜然粉、鸡蛋等调成糊状进行腌制，接着就可以放到油锅中进行煎炸了。