过年待客菜谱有哪些
过年待客菜谱有:1、冷肉菜、蒜泥黄瓜、冷莲藕片、冷豌豆苗、冷金针菇、甜豆、冷荷兰豆。这道菜要注意颜色的搭配。2、冷肉腥、红油肚丝、泡椒鸡爪、五香鸭脖、红油耳丝、牙签肉、五香牛肉。3、热肉菜、费油蔬菜、素炒芥菜、炒油麦菜、炒菊花、素炒笋片、松仁玉米。
过年待客菜谱有哪些
4、热肉腥,炒鱿鱼,红烧带鱼,青豆虾,蒜苗炒肉,竹笋炒腊肉,椒盐排骨。
5、蒸菜、四喜丸子、红烧鸡、酥肉、梅菜扣肉、八宝饭、蒸鲈鱼、菠萝古肉、糖醋鲤鱼。口水鸡腿材料:鸡翅1,花生10克,米酒少量,芝麻适当,盐3克,糖1克,酱油4克,醋6克,葱5克,辣椒1勺,姜2片,芝麻油1勺、鸡翅清洗,冷水锅,加入姜片、米酒,大火转中小火,煮10分钟炖5分钟;炖鸡翅太冷,渗入提前准备好的冷水快速冷却;冷鸡翅取出,沥干水分,在表面涂一层芝麻油,稍微干燥;醋、酱油、糖和少量盐作为汁;把鸡翅切成块,放在盘子里。撒上花生碎和煮熟的白芝麻;倒果汁和油辣椒,撒上洋葱。
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