白术是什么

白术是一种菊科植物。白术比较适合生长于海拔高度大约200米左右、年度最高温不超过35摄氏度，最低温度不低于10摄氏度，且坡度为5度左右的阴寒潮湿地区。因此在人工种植时，也要尽量选择在符合白术生长环境要求的地方进行栽种，如此生产出来的白术质量与生产量才可以丰厚。在我国白术的产区主要是分布于中部地区及江浙地区。

白术是什么

生白术具有调理脾胃、抗氧化和抗衰老的功效。炒白术对人的肠胃有明显的保护作用，可减少刺激物对胃肠黏膜的损害，促进肠胃蠕动，提升人体的消化能力。炒白术还能调节胃酸分泌，降低胃液浓度，减少胃酸和胃蛋白酶的排出。适当食用，对胃粘膜会有明显的调节作用，能有效防止胃溃疡的产生。适度吃些炒白术，可以预防肝损伤、慢性肝炎、早期肝硬化等病症。炒白术能抑制体内各种细菌和病毒的活动，促进球蛋白的再生，这便是它能够提高人体免疫功能的主要原因。