螃蟹蒸10分钟可以吗

螃蟹蒸10分钟不可以。不论是蒸螃蟹还是蒸河蟹最好是都蒸15min以上，由于螃蟹是生存在水里的，非常容易被寄生虫附生，寄生虫不耐热，将螃蟹放到锅中蒸15min能够完全杀死螃蟹里的寄生虫。如果只蒸十分钟的话，无法保证螃蟹肉是否全熟，贸然食用可能会导致拉肚子。

螃蟹蒸10分钟可以吗

家中吃螃蟹以蒸居多。蒸时蟹因遇热挣扎，蒸死前腹腔往下，黄膏流出来，丧失了不少营养成分。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹内生存着肺吸虫囊幼，如不能煮透，吃后容易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃几个蒸几个，尽量不要吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水烧开后，维持水沸的状态，再20分钟。就能杀死里边全部的寄生虫了。可是，遇上个头特别大的螃蟹，那就需要适当增加时间(中心温度升高比较慢)。