炖鱼的方法

炖鱼是一种大众菜，一般用鱼和猪肉再加上调味品放到一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富多彩。可以分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等。材料：比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、蒜头和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽酱油1汤匙、油和水少量。

炖鱼的方法

做法：

1.将比目鱼和北豆腐各自洗干净切成块状备用。生姜切片，香葱洗干净切花，蒜头切末。

2.锅中滚油，炒香姜片和蒜末。

3.在锅中倒进生抽酱油和少量水煮开，放进比目鱼和北豆腐块。

4.加入香醋和老抽，文火焖煮，收汁后撒上葱花就可以。