蒸包子多少分钟能熟

蒸包子要根据包子馅子种类和大小决定，一般需要10-20分钟左右。

蒸包子多少分钟能熟

1、小笼包，上气后蒸10分钟。

2、中号素馅馒头，上气后蒸12分钟；中号肉包子，上气后蒸15分钟。

3、大素馅馒头，上气后蒸15分钟；大肉包子，上气后蒸20分钟。

无论是蒸包子还是蒸馒头，我们计算时间的方法是在上蒸气后开始计时，关火后炖3-5分钟。如果包子蒸得太久，会导致包子塌陷、收缩等情况，也会影响包子的味道。

蒸包子技巧：包子坯二次醒发，人工干预后包子坯变硬，此时放在案板上，二次醒发十分钟，包子坯放在笼布上，否则蒸包子皮容易变硬，等包子变成“白胖子”，手轻轻感觉。