兴坪古镇美食有哪些 美食推荐

　　俗话说“桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林”，而兴坪古镇是阳朔县最具代表性的景点，因此人们去阳朔旅游时一定不要错过。兴坪古镇不仅有特色景点，还有众多让人垂涎欲滴的美食，兴坪古镇美食有哪些？下面为您详细介绍。
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　　兴坪古镇美食推荐之酿菜
　　这是南方人的一种吃法，其做法简单说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末，拌入香料、姜末等调料，然后放置在不同的食物里面，就成了不同的“酿”了。兴坪古镇有“十八酿”，包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等等。来到兴坪古镇，一定要尝一下那些别具风味的酿菜！

　　兴坪古镇美食之啤酒鱼
　　啤酒鱼是一定要吃的，它的制作方法独特，是兴坪古镇最有名的地方菜。挑选新鲜的漓江鱼***好，不刮鳞，放入油锅，两面都炸成灿烂的金黄色，然后只用啤酒焖烧，以酱油、辣椒、木耳、番茄等佐味，加盖焖至入味就可以上桌了。啤酒鱼一般论斤点，鱼肉入口，肉质细嫩爽滑，辣味和鲜味完美结合。

　　兴坪古镇美食之油茶
　　兴坪古镇油茶，味道鲜美，色、香、味俱全，苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯，俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”，所以油茶是名吃之一。

　　兴坪古镇美食之桂林粉利
　　桂林粉利，用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。

　　兴坪古镇美食之莲子桂花羹
　　莲子桂花羹，兴坪古镇有名的小吃，从外观看感觉有点像北京的茶汤，只是多了点花生，芝麻，莲子等东西，口感糯滑香甜，很受女孩子欢迎。

　　兴坪古镇美食之斑鱼火锅
　　斑鱼火锅，如诗如画的漓江水孕育出美味的斑鱼，采用天然的斑鱼做成的斑鱼火锅同啤酒鱼一样成为兴坪古镇的招牌菜，用鱼头与鱼尾一同熬制而成的鱼骨汤甜而不腻，喝上几碗不在话下。