食用菌怎样进行种植培养

食用菌培养应该配置培养料、灭菌、食用菌栽培技术发菌期管理、食用菌栽培技术搔菌及催蕾、出菇管理、食用菌栽培技术适期采收。对于食用菌栽培技术培养料的配置，也就是第一步需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵一般在7到15天。食用菌栽培技术灭菌接种，一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6～8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。

食用菌怎样进行种植培养

接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃～25℃，正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培养基20～25mm。如果发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。发菌后要立即进行杀菌，将菌种块挖掉，使子实体从培养基表面一块发生，如果培养基表面很干，把老菌种种皮和5～10mm培养基一起成块刮掉，菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激可形成原基，要保持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋表面气生菌丝的形成，有利于催蕾出菇。此期空气相对湿度应保持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。

出菇管理一定要注意通风，加大空气湿度，保持空气干净，减少病虫害。每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。