芋头饼用糯米还是面粉

做芋头饼糯米粉和面粉都需要。芋头饼主要由芋头制成，再加入糯米粉、面粉、糖、盐、黄油等配料，通过煎烤制成。芋头饼色泽金黄，酥脆可口，一般可作为家常小吃食用。芋头饼一定要用文火慢慢煎，以免因火温控制不好而把芋头饼煎糊了。芋头饼味道甜，因其软糯的Q弹感和浓郁的口感而受到广大市民的喜爱。

芋头饼用糯米还是面粉

山芋富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂苷、钙、磷、铁、钾、镁、钠等丰富的矿物质成分，非常适合老人和小孩。但糖尿病患者得少食用。

重点提醒

1、选用材质轻、肉色白的山芋，口感好，去皮前注意不要冲水，这样去皮时不会因过敏而发痒。

2、拌芋丝时，若干，可酌量加少许水，方便拌匀。