火爆小吃（7种火爆的地摊美食）

随着“地摊经济”的火爆，街边小吃又重新火了起来。由于做街边小吃不需要很高的成本，想要做出美味的街边小吃也很容易，所以很多从业者都会选择经营街边小吃。路边小吃有很多，所以今天小编就来介绍7种火爆的地摊美食。

1、钵仔糕。钵仔糕基本上是现在街上随处可见的小吃，主要使用木薯粉加上需要的馅料上锅蒸熟然后装入模具中，我们看到的钵仔糕品种非常多，各种水果的，豆类杂粮的，吃起来甜甜的，爽口弹牙，而且价格不贵，不少女生都爱吃。蒸好的钵仔糕放在大的盒子里，上面放上一片玻璃，即可以挑选又可以防止灰尘，人流量多的地方一晚上可以卖几百个呢。

2、烤面筋。烤面筋也是随处可见的美食，香喷喷的烤面筋隔着一条街都能闻到香味，而且烤面筋做法非常简单，面筋本来就是半成品，只需要放在架子上烤熟之后刷上调料就行了。而且这个调料基本上也是提前调制好的，做法还是非常简单的，也不需要过多的技术。烤面筋吃起来麻辣弹牙特过瘾，一口气能吃好几串呢，停不下来。

3、铁板豆腐。豆腐都是提前切好的，然后平铺在铁板上，加热后开始煎豆腐，煎至两面金黄之后撒上调料装碗，加入一点香菜就行了，这个豆腐煎的时间比较短不容易入味，但是外面的调料很足，而且吃起来非常嫩，所以爱吃铁板豆腐的人也不少。

4、关东煮。不同的食材放在不互通的格子里面煮，一般我们去买的时候都是已经煮好了的，有分辣的和不辣的，其实食材的种类也非常多，类似于串串吧，蔬菜、肉类、丸子等等，关东煮基本上都是长时间的放在料汁里面煮，所以非常入味，不辣的吃起来香味非常浓郁，辣的吃起来就是过瘾了。

5、刨冰。这个是唯一一个有季节性的食物，基本上只有天热的时候有，其实这个做法超级简单，冰块放入机器中一会就打出冰沙了，上面放上水果点缀，做法真的超级简单，天热的时候来上一份刨冰还是非常解暑的。

6、铁板鱿鱼。铁板鱿鱼也是小吃摊中非常受欢迎的，麻辣鲜香，爽口弹牙，吃着特别过瘾。鱿鱼处理干净之后需要腌制，穿上签子，烤制，做法相对来说会麻烦一些，而且烤制需要一定的技术哦，不然很容易就烤焦了，影响口感，卖相也不好看了。

7、煎饼果子。煎饼果子其实算小吃也能当主食，一天到晚都能吃到。基本上都是现做的，面糊倒在锅上一会就定型了，上面刷点酱料，放上蔬菜、薄脆、鸡蛋，里面还能加香肠、肉片、鱼排之类的，一卷一切装袋就行了，其实做法也是非常简单的，但是现在一个煎饼果子如果想吃的豪华一点，至少得十几块了，但是特别管饱是真的。